Descubre el increíble secreto detrás de los puestos de comida, flores y antigüedades en Zúrich. ¡Te sorprenderás!

Este artículo es parte de FT Globetrotter. guía de Zurich

Hay pocos lugares mejores para tener una idea de Suiza que los mercados callejeros de Zúrich. Desde el elegante mercado de alimentos de Bürkliplatz hasta el valiente mercadillo de Kanzlei (ver más abajo), estos son lugares llenos de historias sobre Suiza, su gente, su historia y su economía. Incluso si por alguna razón no tiene intención de comprar bonitos albaricoques del Tesino, picantes Appenzellun bolso Bally antiguo o una vieja navaja suiza, una visita siempre será agradable y gratificante.

Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta al embarcarse en su recorrido por los mercados de la ciudad.

Ruralismo

Suiza siempre ha sido un país profundamente rural. A pocos minutos de Zúrich encontrará granjas familiares que producen ingredientes de buena calidad. Aunque los distintos mercados de la ciudad no se consideran mercados de agricultores, rápidamente notarás que muchos de los puestos pertenecen a agricultores (y están atendidos por ellos). La oferta de productos rurales locales es especialmente deslumbrante en verano, con todo tipo de bayas a la venta, además de los melocotones y ciruelas más jugosos (cuidado con las mirabeles), las manzanas y peras más suculentas (varias variedades) y las más crujientes. frutos secos, pero también deliciosos productos lácteos, carnes, aves y caza. También encontrará pescados delicados de los lagos suizos, como el Egli, felchenlucioperca y trucha.

Este lado rural de Suiza se refleja en los mercados de antigüedades y de pulgas de la ciudad. Es fácil quedar absorbido por la gama y variedad de cencerros que se ofrecen, desde los forjados más ligeros Treicheln campanas al elenco pesado Glocken con sus textos conmemorativos, medallas y correas, vestigios de ganado antaño célebre y famosas fundiciones cerradas hace mucho tiempo. También encontrará preciosas y antiguas horcas de madera, guadañas y cestas de mimbre para la vendimia, todo ello adecuado para la cabaña orné junto al lago.

Neutralidad

Además de las medallas para el magnífico ganado, es probable que encuentre medallas para los francotiradores, un diseño diferente para cada uno de los 3.300 campos de tiro del país y Waffenläufe, carreras en las que los concursantes visten equipo de combate y portan rifles. El entrenamiento obligatorio para los propietarios de fusiles de asalto forma parte del servicio militar suizo, que los suizos de entre 18 y 30 años están obligados a realizar (y que las mujeres suizas pueden ofrecerse voluntariamente). Esté atento también a los cinturones decorativos con hebillas de latón de los oficiales (lamentablemente diseñados en su mayoría para los de cintura de Giacometti), antorchas, gorras e insignias de color caqui, recordatorios del importante papel que desempeña el ejército en este país neutral.

Por supuesto, nada de esta parafernalia militar se ha utilizado jamás en combate: la neutralidad del país significa que no ha experimentado una guerra mundial. Te das cuenta de esto cuando encuentras revistas de moda y álbumes de fotos de finales de los años 1930 y principios de los 1940, evidencia de que la vida transcurre más o menos con normalidad. La devastación de Europa y la relativa prosperidad de Suiza también hicieron que las antigüedades llegaran a Suiza. Mi padre, por ejemplo, un joven inglés que sirvió en Alemania a finales de la década de 1940, intercambiaba sus raciones de cigarrillos por libros antiguos, que luego vendía en Suiza.

Afluencia

La navaja suiza es el emblema de la neutralidad opulenta de Suiza. Los mercados de Zúrich están llenos de ediciones promocionales de esta humilde navaja de bolsillo, adornada con los logotipos de muchos de los pacíficos gigantes corporativos suizos del siglo XX, desde Brown Boveri hasta Ciba-Geigy, Maggi, UBS y Nestlé.

Los recuerdos de viajes a tierras lejanas (huevos de avestruz de Sudáfrica y platos decorativos de Brasil), piezas de moda vintage cuidadosamente seleccionadas y, por supuesto, los recuerdos agridulces de la gloriosa Swissair y sus Quiebra de 2002: insignias, copas de brandy y cubiertos Béard.

Los amantes de los viajes y el transporte suizos también encontrarán todo tipo de recuerdos muy suizos: desde autobuses postales de juguete hasta antiguas matrículas de bicicletas y trenes de montaña, pasando por modelos de vehículos que antiguamente se fabricaban en Suiza, como Felber, Monteverdi o Saurer.

Italia

Se ha estimado que de los 7 millones de italianos que abandonaron Italia entre 1946 y 1976, alrededor de 2 millones llegaron a Suiza, dos tercios de los cuales a la Suiza de habla alemana. La influencia de esta inmigración italiana se siente en toda la ciudad, sobre todo en sus mercados. Y, por supuesto, Italia está muy cerca. Cada mercado de alimentos tiene al menos un puesto que ofrece pasta, pestos, salumi y queso, además de fruta transalpina.

Mercados seleccionados de alimentos y flores.

Plaza de Bürkliplatz

Bürkliplatz, 8001 Zúrich

Este es el mercado de alimentos y flores más elegante de Zúrich, ubicado en una hermosa plaza al final de Bahnhofstrasse: puestos de alta calidad que atienden a compradores adinerados. Excelentes frutas y verduras suizas de los productores Ernst Wettstein, la familia Mörgeli, la familia Müller y la granja Mirmenhof. Yogur de leche de oveja de la casa Ziegler. Para productos italianos, pruebe Olivestei o el irresistible Don Giovanni. Buen pescado de la familia Gloor y aves, conejos y caza de los Schönholzer. Si te gustan los productos tropicales, dirígete a pasión frutal, donde dos mujeres de Yaundé venden piñas, plátanos y cacahuetes obtenidos de forma ética y libres de pesticidas. También hay varios viveros con flores y césped de hierbas (de la familia Schwenk). En el centro hay un encantador quiosco de música de principios del siglo XX, un buen lugar desde el que contemplar el mercado y consumir el zumo de manzana natural suizo que acabas de comprar antes de cruzar la calle para almorzar en el Baur au Lac. Abierto los martes y viernes, de 6 a. m. a 11 a. m., todo el año. Sitio web; Direcciones

Helvetiaplatz

Helvetiaplatz, 8004 Zúrich

Este es un ambiente más joven y familiar que Bürkliplatz: piense en las bicicletas Christiania cargadas de productos y descendencia orgánicos. Maravillosas verduras y frutas de Suiza e Italia. Busque el pequeño puesto de Gerber Pfister, con nueces, mermeladas, hierbas y ensaladas directamente de la granja; los frutos secos y las aceitunas de Gian Carlo Poaletti; y el popular puesto de carnicería de las hermanas Fiechter. Bancoen el lado noroeste de la plaza, es bueno para desayunar o almorzar, y quizás también quieras pasar un rato en el legendario Buchhandlung im Volkshaus librería en la cercana Stauffacherstrasse. Abierto los martes y viernes, de 6 a. m. a 11 a. m., todo el año. Sitio web; Direcciones

Örlikon

Plaza del mercado Oerlikon, 8050 Zúrich

Un corto trayecto en tranvía por la línea núm. El número 11 lleva al barrio de Oerlikon. Un mercado grande e impresionante repleto de productos frescos (a menudo vendidos por los productores) con el telón de fondo de hormigón de un hermoso edificio de los años 50. El pescador Remo Pfister le suministrará su Egli pescado del lago de Zúrich, Rusconi, uvas y albaricoques del Tesino, y entre los numerosos puestos de frutas y verduras encontrará tomates de Argovia y bayas de Turgovia. Incluso puedes encontrarte con una Edelweiss en maceta.Abierto los miércoles de 6 a. m. a 11 a. m. y los sábados de 6 a. m. a mediodía, durante todo el año. Sitio web; Direcciones

Gemüsebrücke (‘Puente de verduras’)

Rathausbrücke/Gemüsebrücke, 8001 Zúrich

Un pequeño y pintoresco mercado en Rathausbrücke, el amplio puente sobre el río Limmat que conecta el ayuntamiento con Weinplatz. Buena mantequilla alpina y quesos de Ströbel (también en Bürkliplatz), fruta de Wegmannobstbau, verduras de Mörgeli y pan de Appenzell en Manser. Cuidado con los Ferrari que cruzan el puente. en camino al hotel Storchen. Abierto los sábados, de 7:00 a 12:30, todo el año. Sitio web; Direcciones

Mercados de antigüedades y pulgas seleccionados

Kanzlei

Kanzleistrasse 56, 8004 Zúrich

Un auténtico mercadillo en un parque infantil con unos 300 puestos agrupados alrededor de una misteriosa pirámide. Nos encontramos con una brillante selección de ropa y accesorios vintage elaborados por Linda Jensen, cofundadora de la asociación de arte Last Tango. También suele encontrarse una buena variedad de navajas suizas de colección y objetos de transporte. Uno de los hallazgos recientes favoritos fue un abridor de botellas en forma de lingote de oro, un regalo corporativo de la década de 1980 de Swiss Bank Corporation. Abierto los sábados, de 7:20 a. m. a 4 p. m., todo el año. Sitio web; Direcciones

Plaza de Bürkliplatz

Bürkliplatz, 8001 Zúrich

Más que un mercadillo de antigüedades, pero también con una gran variedad de productos, desde ropa vintage hasta objetos de arte, relojes antiguos y objetos de colección esotéricos. En una visita reciente, nos topamos con un comerciante que vendía la colección completa de muñecas Barbie de su infancia; incluso había una Barbie suiza en la mezcla. Sus motivos para esta desinversión no estaban claros. ¿Estaba ella, como muchos de nosotros, asumiendo su pasado estereotipado de género, o simplemente quería ganar un franco rápido en este año de Barbiemanía? También nos tentó una bandera suiza de 4 m2 y fantaseamos con decorar el chalet que no tenemos con esquís y trineos antiguos. Abierto los sábados, de 7 a. m. a 5 p. m., de mayo a octubre. Sitio web; Direcciones

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